Recette pour une journée
Dans notre série #restezchezvous, nous nous sommes dits que ce serait le moment idéal de tester ou d’améliorer nos talents culinaires. Lors de moments difficiles ou d’épreuves, cuisiner peut s’avérer très thérapeutique et apporter un sentiment de calme à nos journées.
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Voici quelques recettes que nous apprécions et qui vous plairont peut-être aussi.
Déjeuner / Petit Déjeuner - Crêpes/gaufres avec trois ingrédients
https://www.troisfoisparjour.com/en/recipes/breakfasts/crepes-waffles-french-toasts/three-ingredient-pancakes/
INGRÉDIENTS
- 1 grosse banane, pelée
- 2 œufs
- 1/4 de tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte (facultatif)
- Un filet d’huile végétale, pour la cuisson
- Dans un robot-mélangeur, broyer la banane, les œufs et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Ajouter la farine, puis bien mélanger à la main. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, verser ¼ de tasse du mélange au fond de la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté (j’en cuis 3 à la fois).
- Servir immédiatement avec la ou les garnitures de votre choix.
TRUCS ET ASTUCES
Idées de garniture : fruits frais, sirop d’érable, pépites de chocolat noir, beurre
Dîner / Déjeuner – Salade de pâtes & Sauce crémeuse au thon et au poivre
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 boîte (227 g) de thon
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou de vin ou de cidre)
- 1 c. à soupe de câpres, hachées
- 1 c. à thé de poivre moulu
POUR LA SALADE
- 3 tasses de pâtes cuites au choix
- 100 g de rôti de bœuf ou de porc tranché du commerce, coupé en lanières
- 1 tasse de roquette, hachée (ou de bébés épinards)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en 4
ÉTAPES
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce » en prenant soin de bien écraser le thon afin qu’il s’intègre à la sauce. Ajouter tous les ingrédients « pour la salade », puis bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir.
TRUCS ET ASTUCES
Pour obtenir 3 tasses de pâtes courtes cuites, il faut faire cuire 2 tasses de pâtes crues.
Collation / Goûter - Muffin (sans œufs)
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 3 c. à soupe d’eau
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 tasse de lait végétal ou régulier
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 1/2 tasse de fruits au choix, coupés en dés de 1 cm (pommes, poires, pêches, nectarines, fraises, kiwis, bleuets, framboises, canneberges, etc.)
- 1/2 tasse de noix, hachées (ou de pépites de chocolat ou de fruits séchés)
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Huiler ou chemiser de caissettes en papier un moule de 12 muffins.
- Dans un bol, mélanger les graines de chia et l’eau, puis laisser reposer pendant 2 minutes afin d’obtenir un gel.
- Dans un grand bol, combiner la cassonade, l’huile végétale et le lait. Incorporer le mélange de chia et bien remuer.
- Ajouter le reste des ingrédients et remuer afin de former une pâte, sans plus.
- Répartir le mélange dans le moule, puis cuire au four pendant 30 minutes.
À PERSONNALISER AVEC :
Voici quelques idées d’associations de saveurs pour vous inspirer : pêches + chocolat noir (sur la photo), poires + pacanes, bleuets + chocolat blanc, kiwis + abricots séchés, pommes + raisins secs, fraises + amandes, framboises + noisettes, canneberges + dattes
Souper / Dîner - Quesadillas
INGRÉDIENTS
- 4 tasses de bébés épinards
- 8 tortillas de blé entier d’environ 8 pouces
- De l’huile d’olive
- 8 tranches de fromage suisse
- 1/4 de tasse de pesto de tomates séchées, du commerce
POUR LA VIANDE
2 tasses de dinde, cuite et émincée
ÉTAPES
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Placer les épinards dans un grand bol avec 1 c. à soupe d’eau puis cuire au four à micro-ondes pendant environ 1 minute. Égoutter le surplus d’eau puis réserver.
- Badigeonner d’huile un seul côté de 4 tortillas puis déposer sur une plaque allant au four, l’huile contre la plaque.
- Garnir chaque tortilla de pesto de tomates séchées, d’épinards, de la viande de votre choix et de deux tranches de fromage suisse, puis couvrir des tortillas restantes.
- Badigeonner l’extérieur des tortillas d’huile d’olive puis enfourner pendant 15 minutes.
- Presser un peu les quesadillas pour que les ingrédients « fusionnent » puis couper en 6 ou 8 pointes. Servir.
Continuez de nous suivre sur nos différentes plateformes, on vous revient dans les prochains jours avec des idées pour un Dîner en Blanc, style quarantaine!
En attendant, portez-vous bien !
#dinerenblanc #stayhome #restezchezvous #cook #cuisiner
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